Сталь VG-10 | N690

Характеристика стали VG-10 (N690) 

Сталь VG-10 (N690), родом из Китая, — это высококачественная нержавеющая сталь премиум-класса. Ее разработала японская компания Takefu Special Steel Co., Ltd. Эта сталь славится своей твердостью, способностью долго сохранять остроту, устойчивостью к коррозии и легкостью заточки. Благодаря этим свойствам она широко используется для изготовления ножей, особенно кухонных. Производство стали VG-10 налажено в разных странах, включая Китай.

Основные характеристики

Термическая обработка

Для получения идеальных характеристик необходима точная и тщательно контролируемая термообработка. После закалки и отпуска твердость обычно составляет 60–61 HRC.

Коррозионная стойкость

Высокая коррозионная стойкость обеспечивается значительным содержанием хрома.

Обрабатываемость

Для заточки может потребоваться больше усилий, особенно если сталь термообработана до высоких показателей твердости.

Удержание остроты HR

Благодаря высокому содержанию углерода, молибдена, ванадия и кобальта, клинки ножей из данной стали сохраняют отличную остроту. Эти элементы формируют твердые карбиды, обеспечивая долговечность и эффективность режущих свойств кромки клинка.

Свариваемость

Сварка не рекомендуется из-за риска снижения коррозионной стойкости и механических характеристик.

Химсостав

Расшифровка элементов в составе стали

• Углерод (С) — наиболее важный элемент в стали, он повышает её прочность, без достаточного количества углерода очень сложно получить подходящую твердость.
• Кремний (Si) — увеличивает прочность и износоустойчивость стали. Как и марганец он делает сталь наиболее стабильной и надежной.
• Марганец (Mn) — его содержание положительно действует на зерновую структуру сплава, а также способствует более хорошей прокаливаемости. Увеличивает износостойкость и прочность.
• Хром (Cr) — придает сплаву повышенные антикоррозионные свойства, карбиды хрома увеличивают износостойкость и прокаливаемость. Чрезмерное содержание хрома в сплаве повышает его хрупкость.
• Молибден (Mo) — предотвращает возникновение ломкости стали, позволяет сохранять прочность при высоких температурах; увеличивает устойчивость к коррозии, прочность и ударную вязкость.
• Ванадий (V) — формирует структуру карбидов таким образом, чтобы повысить сопротивление износу, живучесть и прокаливаемость.
• Кобальт (Co) — повышает прочность и твердость, усиливает эффекты других отдельных элементов в составе более сложных сталей.

Применение

• Премиальные кухонные ножи (особенно для шеф-поваров).
• Складные ножи высокого класса.
• Охотничьи ножи.

Преимущества

• Превосходное удержание остроты режущей кромки.
• Отличная коррозионная стойкость.
• Высокая твердость.
• Хорошая прочность и устойчивость к сколам.
• Относительно легко затачивается по сравнению с некоторыми другими премиум-сталями

Недостатки

• Стоимость (дороже многих других сталей).
• Требует тщательного ухода для сохранения остроты.
• Может быть хрупкой при неправильной термообработке.

Аналоги

• N690